3 laboratori di un’ora, per ciascuna delle quattro giornate in programma con tre differenti esperienze (ammessa la scelta multipla).
LAB 1: Selezione di lieviti autoctoni. Durante l’esperienza verranno selezionati alcuni lieviti autoctoni con l’impiego di tecniche microbiologiche per valorizzare i vini tipici del territorio.
LAB 2: Analisi forensi. Durante l’esperienza si comparerà il DNA di una traccia biologica trovata su una scena del crimine con quella di più sospetti, utilizzando tecniche di biologia molecolare.
LAB 3: Produzione del latte ad alta digeribilità. Durante l’esperienza un enzima chiave nell’industria agroalimentare verrà immobilizzato ed utilizzato per la produzione del latte ad alta digeribilità.